①豚挽き肉に塩・胡椒を振りサラダ油で炒める。（水分が無くなるまで炒める）

②一旦火を止め、味噌を入れて混ぜ合わせ、一煮立ちする。

③仕上げにごま油をまぜあわせる。

④粗熱を取って冷ましておく。

⑤ピーマンは種を取り、縦にスティック状にカットする。

⑥カットしたピーマンを氷水に漬けておく。

⑦ピーマンと肉味噌を盛り付けて完成！